Отримано 23.02.2022, Доопрацьовано 31.03.2022, Прийнято 18.05.2022
У статті розглянуто ключові проблеми, зміни та обмеження в діяльності підприємств готельно-ресторанної індустрії в період Covid-19. Також розглянуто статистичні дані, що надають уявлення про стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні в період пандемії. Проаналізовано вплив пандемії коронавірусу (COVID-19), яка спричинила величезні перебої в роботі підприємств різних галузей. Виявлено низку проблем, з якими стикається готельний та ресторанний бізнес в Україні. Надано практичні пропозиції щодо виходу з кризи, упровадження яких дасть змогу зменшити рівень негативного впливу наслідків пандемії. Коронавірус завдав серйозних збитків готельному та ресторанному бізнесам в Україні, на відновлення сектору може піти не один рік. Внаслідок цього майже вся світова економіка дала тріщину. Безліч галузей економіки у всьому світі втратили свої позиції, а мільйони людей втратили робочі місця. Все це негативно позначається на добробуті людей, їх фінансовому становищі та може призвести до великої економічної кризи. Крім цього були накладені жорсткі обмеження на соціально-культурну сферу життя. Серед них можна виділити такі як, заборона відвідування масових святкових/спортивних заходів, закриття магазинів, кафе, салонів, готелів та інше, обмеження в пересуванні в межах країни та за кордон. Вітчизняний готельно-ресторанний бізнес одним із перших відчув на собі наслідки, які приніс із собою карантин. Це одна з тих галузей, де наявна жорстока конкуренція за місце «під сонцем» і існує необхідність постійно розвиватись, щоб задовольнити усі бажання клієнтів. Через карантин люди були змушені забути про подорожі, кордони були закриті, а туристичні агенти змушені були повернути своїм клієнтам кошти за заброньовані тури. Карантинні заходи майже повністю призвели до зупинки таких галузей економіки, як готельний та ресторанний бізнес, авіаперевезення, роздрібна торгівля тощо.
готельно-ресторанний бізнес; підприємство; пандемія коронавірусу; розвиток; послуги
[1] State Statistic Service of Ukraine. (2022). Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua.
[2] Restaurant business news. (2022). Retrieved from https://joinposter.com.
[3] Results of a survey of restaurant market operators. (2022). Retrieved from https://www.uara.org.ua/post/results-of-an-anonymous-surveyof-restaurantoperators.
[4] Dyenkov, D. (2020). Impact of COVID-19 and quarantine restrictions on the economy of Ukraine. Retrieved from https://www.kas.de/de/home.
[5] Charkina, T.Yu. (2021). Strategic directions of hotel and restaurant business management in crisis conditions. Economics.
[6] Dolbnyeva, D.V. (2020). The impact of Covid-19 on the world economy. Retrieved from https://www.problecon.com/export_pdf/problemsof-economy-2020-1_0-pages-20_26.pdf.
[7] Yakymenko-Tereshchenko, N.V. (2021). Determination of problems of hotel and restaurant business development on basic financial and statistical reporting.
[8] Zhalilo, Ya.A., & Kovalivska, S.V. (2020). Regarding the development of tourism in Ukraine in conditions of increased epidemic risks. National Institute of Strategic Studies.
[9] Kovtunenko, Yu.V., Ol'shevska, D.O., Alyeksyeyenko, A.A., & Savkov, Ye.O. (2020). Features of the use of innovative technologies under modern conditions in the hotel and restaurant business. Biznes Inform, 12, 195-201. doi: 10.32983/2222-4459-2020-12-195-201.
